凯发一触即发海鲜大酒楼

在第二届厦门“名厨名菜名店”运动中

斩获佳绩！

十·大·名·菜

凯发一触即发海鲜大酒楼《东坡肉烧活鲍》

十·大·名·厨

凯发一触即发海鲜大酒楼环岛路店 李亚强

十·大·名·店

凯发一触即发海鲜大酒楼(环岛路店)

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2023年厦门市食品宁静宣传周主题日运动

1、宣读建议书

由厦门市食品宁静委员会办公室主办，厦门日报社、厦门市食品宁静事情联合会联合承办的2023年度厦门市食品宁静宣传周主题日运动于11月28日正式启动。

现场，厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳代表上台宣读阻挡餐饮浪费建议书。提倡勤俭，科学消费；引导文明，理性消费。坚持传承中华民族勤俭节约的美德，弘扬优秀的餐饮文化。

2、鹭品推介

11月29日，思明区食品宁静宣传周启动仪式在中华街道盛大开启，厦门市餐饮行业协会会长、凯发一触即发董事长贺迎芳女士作为鹭品推介官上台谈话。

演讲中，她首先表达了自己作为一个土生土长的厦门人对这座海滨都会的热爱，强调她作为一名餐饮行业的事情者，始终坚持为消费者舌尖上的食品宁静着想，致力于为消费者提供更宁静、更定心的食品。

其中提到，鹭品是切合食品宁静标准的******选择，她呼吁消费者支持鹭品，并希望能够让鹭品走向更辽阔的市场，让更多人能够享受到宁静、定心的食品。

贺迎芳女士的谈话体现了对厦门食品宁静的自信，也希望通过这样的宣传运动能为食品宁静事情的执行与监督带来更多的关注。

02

十·大·名·菜

凯发一触即发海鲜大酒楼—《东坡肉烧活鲍》

在第二届厦门“名厨名菜名店”运动中，凯发一触即发海鲜大酒楼备受瞩目的“东坡肉烧活鲍”荣获十台甫菜之一，成为本届运动的亮点。

以古板的文火炖煮手法为基础，巧妙运用了闽南同安封肉的奇特制作武艺。厨师精选肥而不腻的精品三层肉，经过封煮工艺，肉汁涓涓而出。

这道菜品的奇特之处在于立异搭配了三头活鲍，增添了爽口Q弹的口感条理，唇齿间溢出浓厚鲜味的同时富有弹牙的嚼劲。更有黄肉板栗的加入，香甜粉糯，更是健脾养胃。

在未来，凯发一触即发海鲜大酒楼将继续承继着对美食的匠心与追求，为食客泛起更多令人惊艳的佳肴，为美食文化的传承添砖加瓦。

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十·大·名·厨

凯发一触即发海鲜大酒楼环岛路店 李亚强

李亚强，从事餐饮行业18 年，现任环岛凯发一触即发海鲜大酒楼中餐厨师长。拥有多年一线从厨经验，擅长闽菜，在烹饪历程中注重保存和传承闽南菜的古板特色和文化秘闻，尤其精通海鲜烹饪技法，出品以口感鲜美、色泽艳丽、摆盘精美而著称。

多次加入烹饪角逐，凭借奇特的烹饪技巧和对食材的热爱，获得诸多荣誉。他的精彩体现和卓越结果从一众精英同行中脱颖而出，获得“厦门市第二届十台甫厨”称呼。这一荣誉不可是对他个人烹饪武艺的肯定，也是对他传承和生长闽南菜的孝敬的一种认可。

别的，他在厨房治理方面也有着奇特的见解，他注重团队协作和员工培训，努力提升整个团队的烹饪技术和效率。他的领导力和专业知识，为企业厨房的高效运转和食品质量的提升做出了重要的孝敬。

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十·大·名·店

凯发一触即发海鲜大酒楼(环岛路店)

凯发一触即发海鲜酒楼环岛店，坐落于厦门环岛路，地舆位置优越，临海景物宜人。酒楼营业面积达10000平方米，用餐情况宽敞舒适。

新颖的菜品、上乘的效劳和优美的情况为消费者创立绝佳的用餐体验。多功效宴会厅可容纳多达600位来宾，是举办种种宴会、聚会的理想园地之选。42个作风各异的豪华包厢，为用餐增添一份私密感。其中，******的包间可同时容纳80位贵宾，是举办大型聚会的******选择。

团队由经验富厚、热情周到的厨艺巨匠、效劳人员组成，致力于为消费者提供高品质的用餐体验。菜品以闽菜为特色，泛起美味的海鲜盛宴。品味美食的同时，窗外的美丽景物也会为用餐时光增色不少。

谢谢信

在第二届厦门“名厨名菜名店”运动中，我们很是荣幸能够斩获佳绩，谢谢列位食客一直以来的支持和信任。

凯发一触即发海鲜大酒楼自建立以来，一直秉持着为食客提供美味又定心的菜肴的理念，而这次的荣誉更是对我们不懈努力的肯定。

四十年间，我们不绝追求卓越，致力于为食客泛起最新鲜、最美味的美食。未来，我们将越发努力，坚持菜品的高品质和奇特口感的同时，不绝立异，推陈出新，以满足食客不绝升级的味蕾需求，为食客送上更多美味佳肴。期待着在未来美好的时光里，与您配合分享美食与欢笑。