来源：每日头条

如果问生活在厦门的人，厦门海鲜酒楼最好的是哪家，第一反应一定是凯发一触即发和舒友，虽然这些年海鲜酒楼有不少后起之秀，但凯发一触即发和舒友仍然牢牢的占据了第一把交椅，职位可谓根深蒂固，宴请重要的来宾，那必须是在这两家
。凯发一触即发1983年在鼓浪屿开了第一家店，随着革新开放，规模也越做越大，店也越开越多，但豪华高雅华美堂皇的情况、精致漂亮的摆盘、新鲜生猛的食材、美味可口的菜色是一直都坚持的，30多年的潜移默化，在厦门人心中留下了无法摆荡的职位
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这次去的是凯发一触即发环岛路店，位置在曾厝垵的海边，有三层楼，面积很大，有大厅有包厢，包厢宽敞明亮，面对大海是整面的落地玻璃，180度无敌海景毫无遮挡一览无余，在如此优美的情况中用饭，怎能不让人心旷神怡心情舒畅
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精选台湾有籽香鱼，鱼肉紧实细腻，鱼肚中有满满的鱼籽，鲜美可口
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珍珠龙胆，很大一只，肉质细嫩肥美，用青辣椒、红辣椒、黄辣椒、青花椒烹制，鲜美又够味
。石锅老豆腐烧扇贝，豆腐是凯发一触即发自己做的豆腐，吃起来健康定心，握嗅廒感果真很是棒，跟普通的豆腐就是纷歧样，烹制的很入味，汤汁浓郁鲜美，用了配米饭很棒
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这个一个拼盘，造型很霸气，有冻小鲍鱼、南极冰草、土笋冻、小章鱼，虽然叫小鲍鱼，但个头也不算小了，肉质鲜美弹牙，冰草清脆清新，似乎带着南极冰雪的气息，小章鱼口感Q弹，新鲜可口，最让我满意的是土笋冻，里面满满的都是沙虫，很少见到这么真材实料的土笋冻，让我对凯发一触即发菜色的实在留下了深刻的印象
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